Chicharro al Horno

 
 
 
 

INGREDIENTES

 –  2 Chicharros grandes

 –  1 Limón

 –  2 dientes de ajo

 –  Cebolla

 –  Perejil

 

–  Pimentón

–  Vinagre

–  Vino blanco

–  Pan rallado

–  Aceite y sal

chicharro

 

 

 

ELABORACIÓN

 

Limpiamos los chicharros y los lavamos con agua fría. Hacemos 3 incisiones en el lomo. Incrustamos en ellas unos gajos de limón, sazonamos por dentro y por fuera con sal y ponemos los ajos muy picados en el interior.

En una besuguera echamos un poco de aceite y la cebolla cortada en aros y colocamos los chicharros. Los cubrimos con una capa de aceite, los espolvoreamos con perejil muy picado y pan rallado. Los metemos al horno a temperatura moderada 20 minutos.

Aparte, en una sartén calentamos dos cucharadas de aceite, añadimos el pimentón, el vinagre y el vino blanco. Lo echamos sobre los chicharros y horneamos 5 minutos más.

 

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