INGREDIENTES
– 1kg de salmón
– 50gr. de jamón picado
– 3 dientes de ajo picado
– 1 limón
– Pan rallado
– Perejil
– Aceite de oliva
– Sal
– 50gr. de anchoas
ELABORACIÓN
Preparamos una mezcla con el zumo de limón y la misma cantidad de aceite.
Sazonamos el salmón y lo ponemos a macerar con el limón y el aceite.
Mezclamos el pan rallado con el ajo, el perejil, el jamón y empanamos las rodajas. Se echan en una sartén con un poco aceite de las anchoas, dejándolo que se ase.
Se sirve adornado con unas anchoas.